Hint safranı olarak da adlandırılan, Botanik bilim literatüründeki Latince adı ise Curcuma Longa anılan Zerdeçal kuşkusuz hemen herkes tarafından bilinen efsanevi bir bitkidir. Yazımızda, özellikle son zamanlarda adı çok fazla duyulan ve harika faydaları bulunan Zerdeçal bitkisinden ve sağlığa olan mucizevi faydalarından bahsedeceğiz. Keyifli okumalar.
Zerdeçal Nedir?
Zerdeçal, zencefilgiller ailesi içerisinde yer alan sarı çiçekli, büyük yapraklı ve çok yıllık odunsu bir bitkidir. Hint safranı olarak da adlandırılır. Botanik bilim literatüründeki Latince adı ise Curcuma Longa olarak bilinir.
Safran kökü, sarıboya, zerdeçav, zerdeçöp, hint safranı olarak da adlandırılabilir. Anavatanı Güney Asya olarak bilinir. Bunun yanı sıra Çin, Pakistan ve Bangladeş gibi Asya bölgesinin tropikal iklim özelliklerine sahip birkaç ülkesinde de yetiştiriliyor.
Zerdeçalın Faydaları Nelerdir?
Yüksek oranda fayda sağlamak için dikkat edilmesi gereken şey zerdeçalde bulunan kurkumin bileşenini karabiberdeki piperin bileşeniyle birlikte almak. Böylece kurkuminden daha fazla faydalanarak hastalıklara karşı daha çok koruyucu özellik geliştirilmiş olur. Yemeklerde, soslarda, tatlılarda ve kür şeklinde tüketerek bağışıklığınızı güçlendirerek grip ve soğuk algınlıklarından da korunabilirsiniz. İşte Zerdeçalın faydaları:
- Kilo Vermeyi Kolaylaştırır: Kilo problemi olan insanlarda genellikle sindirim problemi, enflamasyon, Tip 2 diyabet (şeker hastalığı), kolesterol, yüksek tansiyon gibi problemler vardır. Düzenli tüketiminde anti-inflamatuar, antioksidan, antimikrobiyal özellikleri sayesinde hem var olan sağlık problemlerini azaltarak hem de oluşumunu engelleyerek kilo vermeye yardımcı olduğu bilinmektedir. Metabolizmayı hızlandırması için karabiberin etken maddesi piperin ile birlikte yemeklerde kullanılması önerilir. Piperin zerdeçalde bulunan kurkuminin emilimini ve etkinliğini artırır.
- Tip 2 Diyabet Riskini Azaltır: Kan şekeri seviyelerini dengede tutarak ve iltihaplanmayı azaltarak Tip 2 diyabetten önler veya hastalığın genel seyrini iyileştirir.
- Depresyonla Mücadelede Yardımcıdır: İçinde bulunan kurkumin antidepresanların etkinliğini artırarak ilaçtan daha fazla faydalanmayı ve depresyonu iyileştirmeye katkı sağlar. Bazı çalışmalarda ruh halinizi etkileyen dopamin ve serotonin hormonlarını artırdığı gözlenmiştir.
- Enfeksiyonu Azaltır: Curcumin herpes, grip ve diğer virüslerin neden olduğu enfeksiyonlarına karşı savunma sistemini kuvvetlendirir. Vücudun virüslere karşı bir antikor yanıtı geliştirmesine yardımcı olur. Kurkumin aşırı ve kronik olan iltihaplanmayı azaltmak için iltihaplanmaya neden olan birçok molekülle etkileşime girer.
- Adet Sancısına İyi Gelir: Düzenli tüketimi adet sancılarını ve ağrılarını azaltmada fayda sağlar. İdrar yolu enfeksiyonuna karşı koruyucu özellik göstererek de ağrıların azalmasını sağlar.
- Hafızayı Kuvvetlendirir: İçerdiği bileşenlerle antioksidan ve antiinflamatuar özelik göstererek düşünme ve akıl yürütme yeteneğini güçlendirir. Alzheimer hastalığını önlemede de etkin olduğu düşünülmektedir ancak daha kapsamlı araştırmaya ihtiyaç duyulmaktadır.
- Artrit ve Ağrıyı Azaltır: Antiinflamatuar özelliği sayesinde eklem ağrısını ve sertliğini azaltmak, iltihaplanmayı azaltmak gibi faydalar sağlar. Karabiber ile birlikte tüketildiği zaman içindeki doğal kurkuminin emilimini ve faydasını artırır.
- Sindirime Yardımcı Olur: Anti-inflamatuar özelliği sayesinde şişkinlik, hazımsızlık, inflamatuar bağırsak hastalığı, ülseratif kolit gibi sindirim sistemi rahatsızlıklarına iyi gelir.
- Kalp Sağlığını İyileştirir: Kolesterol ve yüksek tansiyon gibi kalp ve damar sağlığı hastalıklarının iyileşmesine yardımcı olur. Kolesterol ve yüksek kan basıncını düşürerek kalp hastalığı ve kalp krizini önleyici etki gösterir. Tansiyonla ilgili ilaç kullananlar doktoruna danışmalıdır. Endotel fonksiyonu ve kalp ve kalp damarlarının içini kaplayan ince zarların sağlığını güçlendirir.
- Cilt Sağlığını İyileştirir: Düzenli kullanıldığında egzama, ülser, sedef hastalığı ve yaraların iyileşmesine katkıda bulunabilir. İyileştirmeyi anti-inflamatuar, antioksidan ve antimikrobiyal özellikleriyle sağlar.
- Kansere Karşı Korur: Enflamasyon, vücutta tümör büyümesiyle bağlantılıdır. Kurkumin gibi anti-inflamatuar bileşikler meme, prostat, mide, kolorektal, pankreas gibi kanserlerin tedavisinde veya önlenmesinde rol oynayabilir. Uzman kontrolünde kullanılması gereklidir çünkü kullanılan ilaçlarla etkileşime girme ihtimali olabilir.
Zerdeçalin Yan Etkileri Nelerdir?
- Kan sulandırıcı etkisi vardır. Kanama riskini artırabileceği için doktor kontrolünde kullanılmalıdır.
- Böbrek taşı riskini artırabilir.
- Bulantı ve kusmaya neden olabilir.
- Kan basıncını düşürebilir.
- Allerjik reaksiyonlara sebep olabilir.
Zerdeçal Nerede Kullanılır?
- Gıda boyası olarak kullanılır.
- Çay olarak tüketilir.
- Süt veya smoothie’leri tatlandırmak için kullanılabilir.
- Baharat veya yemeklere sos olarak eklenebilir.
- Aroması parfümleri zenginleştirebiliyor.
- Kına olarak kullanılabilir.
- İpek veya deri gibi hassas kumaşların boyanmasında kullanılabilir.
En Etkili 3 Zerdeçal Kürü
Kürler gerek soğuk algınlığı gerek ise kanseri önleme olsun birçok hastalığa karşı koruyucu ve iyileştirici fayda sağlar. Dikkatli ve düzenli tüketimde bağışıklığınız güçlenmeye başlayacaktır. Herkes aynı damak tadına sahip olmadığı için farklı alternatifler oluşturduk. İşte en sevilen 3 kür tarifi:
Metabolizma Hızlandıran Zerdeçalli Yoğurt Kürü
İçerisinde yağda ve suda çözünen vitaminler ve beta karoten bulundurur. Metabolizmayı hızlandırıp, kilo vermeyi kolayaştırmak amacıyla özellikle yağda çözünen vitaminlerden vücudun faydalanması gerekmektedir. Bundan dolayı zerdeçal ile yoğurt ve zeytinyağı bulunan bir kür yapılırsa emilimini artırarak daha fazla faydalanılabilir. Şimdi kürün nasıl yapıldığına bakalım:
Malzemeler:
- 4 kaşık yoğurt
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- Çeyrek çay kaşığı
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı: Tüm malzemeleri bir kapta birbirine yedirerek iyice karıştırın. Böylelikle içindeki vitaminlerden ve kurkumin etken bileşeninde daha fazla faydalanacaksınız. Kürünüz hazır.
Bağışıklık Sistemini Koruyacak Harika Zerdeçalli Altın Süt
İmmün sistemi güçlendirecek, sindirimi rahatlatacak, hastalıklara karşı koruyucu özellik gösterecek bir kür, şu şekilde yapılır:
Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı bal
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
- Yarım çay kaşığı karabiber+tarçın
- 1 çay kaşığı zeytinyağı veya hindistan cevizi yağı
Hazırlanışı: Sütü kaynattıktan sonra sırasıyla zerdeçal, karabiber ve tarçını ekleyin. Topaklanma olmaması için iyice karıştırın. Sonrasında yağını ekleyin yine karıştırın. Altın sütünüz hazır.
Soğuk Algınlığına Karşı Koruyucu Zerdeçal Çayı
Yapısında bulunan kurkumin, beta karoten ve vitaminler ile antioksidan özellik göstererek hastalıklara karşı koruyucu özellik sağlar. Önemli olan kurkumini ve vitaminleri daha aktif hale getirmek. Çayını şu şekilde hazırlayabilirsiniz:
Malzemeler:
- 1 ceviz kadar taze zerdeçal
- 1 ceviz kadar taze zencefil
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 dilim limon
- 1,5 bardak sıcak su
Hazırlanışı: Zencefil ve zerdeçali suya ekleyip kaynatın. Bardağa aldıktan sonra karabiberi ekleyip karıştırın.İçerisine limonu ekleyin. Çayınız hazır.
Zerdeçal ve Tiroid İlişkisi
Zerdeçal içeriğindeki kurkumin sayesinde antiinflamatuar etki gösterir ve tiroid hasarını azaltır. Yüksek antioksidan içeriğiyle bağışıklığı ve savunma mekanizmasını güçlendirir. Böylece hem tiroid hastalığını önler hem de var olan tiroid hasarının ilerlemesini önleyip iyileşmesine katkıda bulunur.
Özetle
Yazımızda zerdeçalin sağlık üzerine olumlu etkilerinden bahsettik. Atimikrobiyal, anti-inflamatuar, antioksidan özellik barındırır. Böylece diyabeti iyileştirme, kilo vermeye yardımcı olma, sindirim sorunlarını düzenleme, adet sancılarını hafifletme, enfeksiyonlara karşı koruyuculuk, kansere ve kalp hastalıklarına karşı iyileştirici ve koruyucu özellikler barındırma gibi faydalar sağlar. Beslenme uzmanları tarafından sıkça tavsiye edilen ve insan sağlığına muazzam faydaları bulunan Zerdeçal'ı doğru oranda kullanmak da son derece büyük önem taşır.
Konuya İlişkin Sıkça Sorulan Sorular
Zerdeçal neye iyi gelir?
Antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleri sayesinde bağışıklığı güçlendirir, iltihaplanmayı azaltır ve sindirim sağlığını destekler.
Yoğurtlu zerdeçalın insana faydaları nelerdir?
Sindirimi destekler, bağırsak florasını dengeler, iltihapları azaltır ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir.
Yararları nelerdir?
İltihapları azaltır, sindirimi destekler, metabolizmayı hızlandırır ve vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olabilir.
Zerdeçalı kimler kullanamaz?
Safra taşı olanlar, mide ülseri bulunanlar ve kan sulandırıcı ilaç kullanan kişiler tüketimini dikkatli yapmalıdır.
Ne işe yarar?
Bağışıklığı güçlendirme, iltihapları azaltma, sindirimi iyileştirme ve hücre hasarını önlemeye yardımcı olur.
Zerdeçal karabiber karışımının faydaları nelerdir?
Karabiber, zerdeçalın içindeki curcumin adlı aktif bileşenin emilimini artırarak antioksidan ve anti-inflamatuar etkilerini güçlendirir.
Tansiyonu düşürür mü yükseltir mi?
Antioksidan etkisiyle tansiyonu düşürebilir, ancak etkisi genellikle hafiftir.
Yan etkileri nelerdir?
Yüksek dozlarda mide rahatsızlığı, bulantı, ishal ve baş ağrısına neden olabilir. Kan sulandırıcı etkisi nedeniyle dikkatli kullanılmalıdır.
Kan sulandırır mı?
Evet, doğal bir kan sulandırıcıdır ve kanın pıhtılaşmasını yavaşlatabilir.
Mide ülserine iyi gelir mi?
Anti-inflamatuar etkileri mide sağlığını destekleyebilir, ancak mide ülseri olanların dikkatli kullanması gerekir.
Zerdeçal tiroide iyi gelir mi?
Tiroid iltihaplarını azaltabilir, ancak tiroid fonksiyonlarını doğrudan etkileyen bir kanıt bulunmamaktadır.
Kolesterolü düşürür mü?
Kötü kolesterolü (LDL) düşürebilir ve kalp sağlığını destekleyebilir.
Zerdeçal şekere iyi gelir mi?
Kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olabilir ve insülin direncini azaltabilir.
Kilo aldırır mı?
Hayır, kilo aldırmaz, aksine metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeye yardımcı olabilir.
Zerdeçal nasıl kullanılır?
Yemeklere baharat olarak eklenebilir, yoğurtla karıştırılabilir, çayı yapılabilir veya karabiberle birlikte tüketilebilir.
