Hindi Yağı Kaç Kalori?

Hindi yağı: etten ayrı bir hesap

Hindi etiyle hindi yağı aynı besin değildir. Bu sayfa, USDA'nın ayrılmış hindi yağı kaydını kullanır. Pişmiş göğüs, derili but veya fırın tepsisinde biriken sulu et suyu için bu değerler kullanılmamalı.

Hindi yağı kaç kalori?

100 gramda 900 kcal ve 99,8 gram yağ bulunur. Tartılmış 10 gram 90 kcal eder. Kaynaktaki yemek kaşığı 12,8 gram ve 115 kcal; çay kaşığı 4,3 gram ve 39 kcal'dir. Bunlar ölçü karşılıklarıdır, günlük tüketim önerisi değildir.

Protein veya karbonhidrat içeriyor mu?

Bu yağ kaydında protein ve karbonhidrat sıfırdır. Hindi etinin protein değeri buraya taşınamaz. Tepsiden alınan karışımda su, et parçaları veya eklenmiş tuz varsa artık saf yağa yakın bu bileşimden söz edemeyiz. Sulu sosu bir kaşık hindi yağı saymak hem enerji hem tuz hesabını şaşırtabilir.

Hindi yağı sağlıklı mı?

10 gramlık miktarda 2,94 gram doymuş yağ ve 10,2 mg kolesterol bulunur. Doymamış yağ da içerir, fakat bunu “sınırsız kullanılabilir” diye yorumlamamak gerekir. WHO, doymuş yağın bir bölümünü zeytinyağı gibi doymamış yağ kaynaklarıyla değiştirmeyi önerir. Hindi yağının karbonhidratsız olması tek başına zayıflattığını, kan şekerini düzenlediğini veya diğer yağlardan üstün olduğunu göstermez.

Yemekte kullanırken neyi hesaba katmalı?

Pilav veya fırın sebzede kullanacaksanız eklediğiniz toplam gramı yemeğin bütününe yazın. Örneğin dört eşit paya bölünen bir yemeğe 10 gram eklenmiş ve tamamı yemekte kalmışsa yağdan gelen enerji pay başına yaklaşık 23 kcal olur. Ayrıca tereyağı ya da sıvı yağ eklediyseniz onların miktarını da sayın; hindi aromasının yoğunluğu yağın miktarını söylemez. Kaz yağının tepsi paylarına dağıtılması da aynı hesap yönteminin başka bir örneğidir; yağların bileşimleri ayrı kalır.

Kaynaklar: USDA SR28, 04575 hindi yağı; WHO yağ türleri ve beslenme rehberi.