Zeytinyağı Kaç Kalori?

Diyetisyen Gözüyle Zeytinyağı Tüketimi İpuçları

• Metabolik Etki: Zeytinyağındaki oleik asit, LDL kolesterolü düşürürken HDL kolesterolü koruyarak kardiyovasküler sistemi olumlu etkiler. Aynı zamanda insülin duyarlılığını artırarak kan şekeri dengesine katkı sağlar.
• Tüketim Önerisi: Günde 1–2 yemek kaşığı (yaklaşık 10–20 g) zeytinyağı, sağlıklı bir diyete kolayca entegre edilebilir. Salatalarda çiğ tüketmek polifenol ve E vitamini içeriğinin korunması açısından en verimli yoldur.
• Dikkat Edilmesi Gerekenler: Zeytinyağı yüksek kalorili bir besin olduğundan porsiyon kontrolü göz ardı edilirse günlük enerji alımı farkında olmadan aşılabilir. Yüksek ısıda uzun süreli kızartma, duman noktasının üzerine çıkarak zararlı bileşiklerin oluşmasına yol açar; bu nedenle kavurma ve sote için sızma yerine riviera zeytinyağı tercih edilmelidir.
• Egzersiz Karşılığı: Bir yemek kaşığı zeytinyağı (yaklaşık 14 g, 124 kcal), ortalama 70 kg ağırlığındaki bir kişinin yaklaşık 20 dakika tempolu yürüyüş yapmasıyla harcanabilecek enerji miktarına karşılık gelir. Antrenmandan 1–2 saat önce zeytinyağlı bir öğün tüketmek, uzun süreli dayanıklılık egzersizlerinde sürdürülebilir enerji sağlar.