Ballı Hardallı Salata Sosu Kaç Kalori?

Diyetisyen Gözüyle Ballı Hardallı Salata Sosu Tüketimi İpuçları

Ballı hardallı salata sosunun kalorisi yağ ve bal oranına bağlıdır. Normal, yağ içeren sos için kullanılan USDA referansı 100 g’da 464 kcal, tartılmış 15 g’da yaklaşık 70 kcal verir. Yağsız veya düşük kalorili soslar, yalnız hardal ve evde hazırlanmış farklı tarifler aynı tabloyla hesaplanamaz.

Salataya dökülen sos ne kadar ekler?

15 g sos 6,12 g yağ, 3,50 g karbonhidrat ve 2,38 g toplam şeker içerir. Miktar 30 g’a çıktığında yaklaşık 139 kcal, 12,25 g yağ ve 4,75 g şeker olur. Sos şişesini dökmeden önce ve sonra tartmak ya da kaseyi sıfırlayıp sosu eklemek, kullanılan miktarı görmenin kolay yoludur.

USDA iki yemek kaşığı için 30 g referans ölçü verir; yoğunluk ve kaşığın doluluğu ürüne göre değişir. 15 g sos yaklaşık 0,19 g tuza karşılık gelen 77 mg sodyum sağlar. Peynir, turşu veya salamura zeytin içeren salatada tuz yalnız sostan gelmez.

Düşük kalorili rokforlu sosun sodyum hesabı, kalori ve tuzun ayrı karşılaştırılması gerektiğini gösterir: o referansın 30 g’ında yaklaşık 0,70 g tuz varken normal ballı hardallı sosun aynı gramında yaklaşık 0,38 g tuz vardır. “Hafif” adı tek başına daha az tuz demek değildir.

Nerede kullanılır, içeriğinde ne aranır?

Salatanın yanı sıra sandviç veya pişmiş et yanında sos olarak kullanılabilir. Yeşillikleri sosla karıştırmadan önce porsiyonu ayırırsanız, tabakta kalan sosu da fark edebilirsiniz. Ballı hardal adı tek başına yağ oranını göstermez; etiketin 100 g değerini ve içerik listesini birlikte okuyun. Bazı tariflerde yağ veya mayonez, bazılarında yoğurt bulunabilir.

Yağlı bir sosu zeytinyağı ekleyerek seyreltmek toplam kaloriyi kendiliğinden azaltmaz. Daha az sos kullanmak veya bir tarifi yoğurtla yeniden kurmak farklı hesaplar gerektirir. Yumurta, süt ya da hardala ilişkin alerjen bilgisini, genel sos adına bakarak tahmin etmeyin.

Kaynak kapsamı

USDA SR 28,04703 normal ballı hardallı salata sosu referansıdır; marka etiketi veya standart ev tarifi değildir. 100 g’da 15,84 g şeker, 5 g doymuş yağ ve 512 mg sodyum bildirir. Sosun bütün şekerini yalnız bala veya ayrıca eklenmiş şekere atfetmek mümkün değildir.