Balsamik Sirke Kaç Kalori?

Balsamik sirkenin kaşık hesabı

USDA’nın genel balsamik sirke referansında 100 gram 88 kcal’dir. Kaynakta bir yemek kaşığı 16 gram, bir çay kaşığı 5,3 gram olarak verilir; bunlar sırasıyla 14 ve 5 kcal eder. Gram ile mililitreyi eşitlemeyin. Kendi şişenizdeki etiket farklıysa o ürünün değerlerini kullanın.

Şeker var mı, iki kaşık kaç kalori?

Genel kaynak 100 gramda 14,95 gram toplam şeker bildirir. 16 gramlık kaşıkta yaklaşık 2,39 gram şeker ve 2,72 gram karbonhidrat bulunur. İki kaynak kaşığı, yani 32 gram, 28 kcal eder. Şekerin tamamının ilave şeker olduğu söylenemez; bu ayrım için ürünün içindekiler listesine bakılır. Sirke olması karbonhidratının sıfır olduğunu göstermez.

Balsamik sirke, glazür ve zeytinyağı aynı mı?

Balsamik glazür koyulaştırılmış bir sos olabilir; yoğunlaştırma, şeker veya diğer bileşenler gram başına değeri değiştirir. Hazır balsamikli salata sosunda yağ da bulunabilir. Bu iki ürün için sade sirke tablosunu kullanmayın. Zeytinyağı ise yağ kaynağıdır; sirkeyle farklı işler görür, ikisini tek bir “daha sağlıklı” sırasına koymak yerine kullandığınız miktarları hesaplayın.

Salataya sirke ve yağ eklediğinizde yağın enerjisi sirkenin 14 kcal’lik kaşığına dahil değildir. Sosu ayrı karıştırıp tabağa kullandığınız kısmı ölçebilirsiniz. Ekşilik baskın geldiyse daha fazla salata malzemesiyle dağıtmak veya bir sonraki sefer daha az kullanmak mümkündür; şeker eklemek ekşiliğin hissini değiştirirken şeker hesabını da artırır.

Nerede kullanılır, yerine ne seçilebilir?

Salata, pişmiş sebze ve marinatta küçük miktarla başlayıp tadına göre ayarlayabilirsiniz. Limon suyu ya da başka bir sirke ekşi tat verebilir, fakat balsamiğin tatlılık ve kıvamını aynen sağlamaz. Değiştirdiğiniz malzemenin besin tablosunu ayrı kullanın. Hazır sos ve aromalı çeşitlerde içerik listesi, yalnız ön yüzdeki isimden daha açıklayıcıdır. Kırmızı şarap sirkesinde ekşiliği ayarlama bölümünde de sirkesiz malzemeyi artırmakla şeker eklemenin farkı anlatılır.

Kilo vermek veya kan şekerini düşürmek için içilir mi?

Balsamik sirkeyi bir çeşni olarak değerlendirin; bu besin tablosu zayıflama veya kan şekeri tedavisi kanıtı değildir. Sirke araştırmalarının sonuçları, belirli bir balsamik ürünü ilaç yerine kullanmayı desteklemez. Reflü veya ülser yakınmalarında asitli yiyecekler belirtileri artırabilir. Sade sirke içme rutini yerine yemekte tolere ettiğiniz miktarı kullanın; tedavinizi değiştirmeyin.

Kaynaklar ve hesap temeli

USDA SR28 — 02069, balsamic vinegar; Ohio State — Does vinegar have health benefits?