Hidrolize bitkisel proteinden yapılmış soya sosu Kaç Kalori?

Hidrolize proteinli soya sosu kaç kalori?

Hidrolize bitkisel proteinle hazırlanmış soya sosu referansında 100 gram 60 kcal'dir. Fermente shoyu, tamari ve sodyumu azaltılmış sosların besin tablosu bu ürünle aynı kabul edilmez. Hidrolize protein tozu da bitmiş sosun karşılığı değildir.

Kaşık ölçüsünde gram–mililitre ayrımı

USDA referansındaki yemek kaşığı 18 g, çay kaşığı 6 g ağırlığındadır. Enerjileri sırasıyla 11 ve 4 kcal'dir. Mililitre cinsinden hacmi doğrudan aynı gram sayısına çevirmeyin. Kendi kaşığınız veya marka farklıysa tartılmış miktar ya da ambalajın porsiyon bilgisi daha uygun olur.

Düşük kalori, düşük sodyum demek mi?

Hayır. 100 g referansta 6820 mg sodyum vardır. 18 g yemek kaşığı 1227,6 mg, 6 g çay kaşığı 409,2 mg sodyum sağlar. Sosu yemeğe tuz yerine koymak sodyumu otomatik olarak azaltmaz. Eklenen sos ve tuzu birlikte düşünün; sodyum kısıtlamanız varsa kullandığınız markanın porsiyonunu verilen plana göre değerlendirin. Tuz ile sodyum arasındaki hesap, sosun sodyumunu gün içindeki diğer yiyeceklerle birlikte değerlendirmenizi sağlar.

Aynı 18 g miktarda bu soya sosu referansı yaklaşık 1.228 mg sodyum, genel istiridye sosu referansı yaklaşık 492 mg sağlar. Güncel şişeler farklı olabilir; istiridye sosunun kendi sayfasındaki markalı 15 g örneğiyle bu 18 g hesabını karıştırmayın.

50 g Dardanel yengeç surimi zaten 1 g tuz, yaklaşık 400 mg sodyum içerir. Buna referanstaki 6 g sos eklendiğinde toplam yaklaşık 809 mg sodyuma çıkar; sushi pirinci veya diğer malzemeler ayrıca değerlendirilir.

Hidrolize ne anlama gelir, nerede kullanılır?

Hidroliz, protein gibi bileşenlerin suyla tepkimeye girerek daha küçük parçalara ayrılmasıdır. Sebze, pilav veya marinatta az miktarda lezzet vermek için kullanılabilir; temel protein kaynağı sayılmaz. Hidrolize edilmiş olması glütenin uzaklaştırıldığı veya alerjenlerin yok olduğu anlamına gelmez. Çölyak ya da alerji durumunda yalnız ada bakarak karar vermeyin; uygun ürün etiketini kontrol edin.

Kaynak ve kapsam

Besin değerleri USDA SR28, NDB 16125 kaydına; hidroliz ve glüten açıklaması FDA glütensiz etiketleme rehberine dayanır. Güncel ambalaj önceliklidir; genel soya sosu veya saf protein tozu sayıları karıştırılmamıştır.