Dana Eti (Yarım Yağlı) Kaç Kalori?

Yarım yağlı dana eti kaç kalori?

Yarım yağlı dana eti için kullanılan genel referansın 100 gramı 187 kcal, 150 gramı 281 kcal’dir. 100 gramda 18,88 g protein ve 12,52 g yağ bulunur. “Yarım yağlı” adı, etin yarısının yağ olduğu anlamına gelmez; burada yağ miktarı 100 gramda yaklaşık 12,52 gramdır.

Kasaptaki hangi ete karşılık gelir?

Ad tek başına bonfileyi, antrikotu veya belirli bir yağ temizleme derecesini tanımlamaz. Paket üzerinde kesim ve yağ oranı yazıyorsa kendi etiketini kullanmak daha isabetlidir. Kasaptan alınan parçada da hangi kesim olduğu ve görünür yağının ayrılıp ayrılmadığı önemlidir. Genel tablodan belirli bir pişmiş bifteğin kesin değerini çıkarmayın.

Örneğin çiğ bonfile kaydında kesim ve yenebilir tartım aşaması tanımlıdır. Etinizin bonfile olduğunu biliyorsanız yalnız “yarım yağlı” adına dayanmak yerine o kesimin bilgisini kullanın. Serviste tartılan et için de pişmiş dana eti gibi hazırlaması belirtilen bir kayıt gerekir.

Porsiyonu küçültünce ne değişir?

100 g miktarda 18,88 g olan protein, 150 g miktarda 28,32 g’a çıkar. Yağ da aynı oranda 18,77 g olur. Daha fazla protein almak için porsiyonu büyütmek aynı zamanda daha fazla yağ ve enerji almak demektir; iki değeri birlikte değerlendirin.

Kilo kontrolünde etin adı tek başına sonucu belirlemez. Yenilen miktar, eklenen yağ ve eşlikçiler de hesaba girer. Tabağa pilav veya ekmek ekleniyorsa onları etin gramından ayrı kaydedin. Kaşıkla ya da “köfte kadar” diye tahmin edilen miktar yerine tartılmış gram kullanmak, özellikle iri kuşbaşı parçalarında belirsizliği azaltır.

Genel kaydın sınırı

Diyetkolik’in yarım yağlı dana eti kaydı esas alınmıştır. Kaynak kesim, çiğ/pişmiş aşama ve pişirme verimini ayrıntılandırmaz; 187 kcal değeri belirli bir pişirme yöntemine mal edilmemiştir. Hazırlaması bilinen et için o kesime ve tartım aşamasına uygun kayıt seçilmelidir. Toplam şeker ve güvenilir birimle doymuş yağ açıklanmadığından bilinmiyor bırakılmış; A vitamini IU değeri µg RAE sayılmamıştır.