Endüstriyel Margarin Kaç Kalori?

Diyetisyen Gözüyle Endüstriyel Margarin Tüketimi İpuçları

Endüstriyel margarin tek bir reçete değildir. Buradaki hesap, börek ve katlı hamurlarda kullanılan Orkide Börek ürününe dayanır: 10 g yaklaşık 74 kcal, 20 g yaklaşık 148 kcal sağlar.

Hamur işindeki payı nasıl hesaplanır?

Tarifte kullanılan 100 g margarin 739 kcal ekler. Bu miktar sekiz eşit paya dağılırsa her paya yalnız margarinden yaklaşık 92 kcal ve 10,25 g yağ düşer. Un, peynir, kıyma veya şeker eklendiyse bunlar ayrıca hesaba katılır. Pişmiş böreğin 100 gramını, margarinin 100 gramıyla karşılaştırmak doğru sonuç vermez.

Hazır milföy hamurunda yağ zaten ürünün besin tablosuna dahildir; içindekilerde margarin yazıyor diye bu örneğin kalorilerini tekrar eklemeyin. Evde yoğurduğunuz hamurda ise kullandığınız margarin ayrıca sayılır. Dereotlu peynirli poğaçanın mayalı tarifinde de hamur yağı, un ve lor dolgusuyla birlikte hesaplanır; o tarifteki yağın Orkide olduğu varsayılmaz.

Doymuş yağ ve trans yağ bilgisi

10 g ürün 8,2 g yağ ve 5 g doymuş yağ içerir. Katalog trans yağı 100 g için 1 g'ın altında bildirir; bu ifade tam sıfır ölçümü değildir. Başka bir margarin veya tereyağını tarifte aynı gramla kullanmak enerji ve yağ dağılımının birebir aynı kalacağını göstermez.

Hangi kaynaktan alındı?

Üreticinin pastacılık yağları kataloğundaki 10 kg Orkide Börek örneği kullanıldı. Tuz birimi açıklığa kavuşmadığı için sodyum bilinmiyor bırakıldı. Bu katalog, güncel bütün endüstriyel margarinlerin içeriğini temsil etmez; kullandığınız ambalajın etiketi farklıysa hesabı ona göre yapın.