Tritikale Kaç Kalori?

Tritikale besin hesabı kuru taneden başlar

Tritikale, buğday ile çavdarın melezlenmesiyle elde edilen bir tahıldır. USDA’nın kuru tane kaydı 100 gramda 336 kalori ve 13,05 g protein verir. Un, pişmiş lapa ve yemlik tohum aynı ürün olarak hesaplanmaz. Tam tahıllı tritikale ununun tablosu ayrı un kaydına dayanır; tane kaydında eksik olan lif miktarı oradan tamamlanmaz. İnsan tüketimi için hazırlanmış, gıda olarak satılan ürünü kullanın. [1] [2]

50 gram kuru tritikale kaç kalori?

Pişirmeden önce tartılan 50 gram 168 kalori, 36,07 g karbonhidrat ve 6,53 g protein içerir. Kaynaktaki bir cup kuru tane 192 gramdır ve 645 kaloriye karşılık gelir; evdeki her bardak bu ağırlıkta değildir. Pişmiş 50 gram için kuru tablonun sayısını kullanmayın. Su çekmesi gramı değiştirir; eklenen yağ veya sos enerjiyi de artırır.

Tritikale gluten içerir mi?

Evet. Buğday ve çavdar kökeni nedeniyle gluten içerir; çölyak hastalığında glutensiz tahıl alternatifi değildir. NIDDK, tritikaleyi gluten içeren tahıllar arasında sayar. Tahılın melez olması gluteni ortadan kaldırmaz. [2] Yoğunlaştırılmış buğday gluteni ile normal unun farkı da ürün adlarını besin hesabında neden ayırdığımızı gösterir.

Buğdaydan daha faydalı mı, diyette kullanılabilir mi?

Farklı tahıllar arasında seçim yaparken kuru veya pişmiş gramı eşitleyin. Elli gram kuru tanede 1,29 mg demir bulunur; kaynak lif ve toplam şeker değeri vermediğinden burada kesin bir lif üstünlüğü kurulamaz. Tahıl olarak öğüne girebilir, fakat herkes için sabit günlük porsiyon veya kilo verme etkisi sözü verilemez. Ekmek veya lapada kullanıldığında bitmiş tarifin miktarıyla birlikte hesaplanır; yem verimi ve silaj bilgileri insan beslenmesi değerinin yerine geçmez.

Kaynaklar ve hesap temeli

1. USDA SR28 — 20069, Triticale
2. NIDDK — Eating, Diet & Nutrition for Celiac Disease

Porsiyonlar aynı 100 gram temelinden hesaplanır. Bildirilmeyen değerler sıfır değildir.