Kuru Nohut (Pişmiş) Kaç Kalori?

Haşlanmış nohutun kalorisini pişmiş gramıyla hesaplayın

Tuz ve yağ eklenmeden haşlanmış nohutun 100 gramı 164 kaloridir. Hesap, pişirme suyundan süzülmüş tanelere aittir. Kuru nohut paketindeki 100 gramlık değerle karşılaştırırken pişirme sırasında çekilen suyu hesaba katın; aynı ağırlıktaki kuru ve haşlanmış nohut aynı miktarda kuru madde içermez. Referansımız USDA'nın tuzsuz haşlanmış olgun nohut kaydıdır. [1]

Bir kaşık, bir kâse veya bir bardak haşlanmış nohut kaç kalori?

Kaşığa doldurduğunuz nohut 15 gram geliyorsa 25 kalori; aynı dolulukta dört kaşık, toplam 60 gram, 98 kalori eder. Silme ve tepeleme kaşık aynı gramı vermez. Avuç, tabak ve kâse için de kabı değil, içindeki süzülmüş nohutu tartın: 150 gramlık miktar 246 kaloridir.

Kaynakta bir cup pişmiş nohut 164 gramdır: 269 kalori. Yarısı 82 gram ve 134 kaloridir. Amerikan cup ölçüsü, evdeki 200 ml su bardağınızla birebir aynı kabul edilmemeli. Kendi bardağınızı bir kez tartıp bulduğunuz gramı hesaplayıcıya yazmanız sonraki kullanımları kolaylaştırır.

Nohut protein mi, karbonhidrat mı?

İkisini de içerir. 100 gram haşlanmış nohutta 8,86 gram protein, 27,42 gram karbonhidrat ve 7,6 gram lif bulunur. 150 gramlık miktarda protein 13,29 grama çıkar. Bitkisel protein katkısı vardır; “protein kaynağı” demek karbonhidratının olmadığı anlamına gelmez.

Salataya nohut eklemek yalnız birkaç tane yeşillik eklemekten farklıdır; öğünün hem proteinini hem karbonhidratını değiştirir. Pirinçle karşılaştırırken yalnız kaloriye bakmayın: seçtiğiniz porsiyonun protein ve lifini de okuyun. Nohutu her koşulda pirinçten üstün ilan etmek yerine, tabakta hangi görevi üstleneceğini belirleyin.

Diyette haşlanmış nohut yenir mi, kaç kaşık yenmeli?

Evet, öğüne eklenebilir. Herkes için geçerli bir kaşık sınırı yoktur; salataya eklenen miktarla ana öğündeki miktar aynı olmak zorunda değil. Örneğin 60 gram nohutlu bir roka salatasında nohutu, yağı ve diğer ekleri ayrı hesaplayın. Nohutun yanında pilav ya da ekmek varsa öğünün karbonhidratı yalnız nohuttan gelmez.

İnsülin direnci veya diyabette de “nohut yararlı, sınırsız yenebilir” sonucu çıkmaz. Karbonhidrat miktarı, diğer yiyecekler ve varsa ilaç planınız birlikte değerlendirilir. Lif içermesi, her porsiyonun kan şekerini aynı düzeyde etkileyeceği garantisi değildir. [2]

Haşlanmış nohut neden gaz yapabilir?

Baklagillerdeki bazı karbonhidratların bağırsakta parçalanması gaz oluşturabilir; tolerans kişiden kişiye değişir. Büyük bir kâseyle başlamak yerine daha küçük bir miktarı deneyip miktar ve şikâyetlerinizi not edin. İyi pişmiş olması çiğ tane gibi sert kalmasını önler, fakat “gaz yapmaz” garantisi vermez. Süren veya belirgin yakınmalar varsa bütün baklagilleri kendiliğinizden kesmek yerine beslenmenizi bir uzmanla değerlendirin. [3]

Islatılmış, konserve veya tavada nohut için aynı hesabı kullanabilir miyim?

Yalnız ıslatılmış ama henüz pişmemiş nohut, buradaki haşlanmış kayıt değildir. Konservede süzülmüş ürünün etiketini, yağlı nohut yemeğinde tarifin bütününü kullanın. Haşlanmış nohutu tavada yağla çevirdiğinizde eklenen yağ da hesaba girer; fırında kurutup çıtırlaştırırsanız su kaybı nedeniyle 100 gramlık değer değişebilir. Sade haşlama hesabını nohut tava, leblebi veya etli nohut yemeğine taşımayın.

Diyabet nedeniyle öğünlerinizi ve karbonhidrat miktarını birlikte planlamak isterseniz diyabette kişisel beslenme danışmanlığını inceleyebilirsiniz.