Kinoa (Pişmiş) Kaç Kalori?

Pişmiş kinoa kaç kalori, bir bardak ne kadar?

Sade pişmiş kinoanın 100 gramı 120 kaloridir. USDA'nın bir cup ölçüsü 185 gram ve 222 kalori; yarım cup 92,5 gram ve 111 kaloridir. Evdeki su bardağı bu ölçüyle aynı olmayabilir. Bardağın kaç mL aldığına bakıp aynı sayıyı gram olarak girmeyin; pişmiş kinoayı tartın.^[1]

Kinoa, tahıl gibi kullanılan yenebilir bir tohumdur. Hesaplayıcı yağ, sos veya et suyu eklenmemiş pişmiş kısmı temel alır. Tartılmış 150 gram 180, 200 gram 240 kaloridir. Bir kaşık sizin tartınızda 15 gram geliyorsa 18 kalori eder; silme ve tepeleme kaşığı eşit saymayın.

Çiğ kinoa ile pişmiş kinoanın kalorisi neden farklı?

Kinoa pişerken su alır. Aynı 100 gramlık ağırlığın daha büyük kısmı su olduğu için pişmiş kaydın enerji değeri kuru kayıttan düşüktür; tencerenin kalorisi yalnız su eklendi diye yok olmaz. Kuru tarttıysanız kuru ürünü, piştikten sonra tarttıysanız pişmiş ürünü hesaplayın. Her mutfakta aynı gram artışını beklemeyin.

Kuru ve pişmiş tablodaki fark, ne kadar vitamin kaybolduğunu da tek başına göstermez. Su miktarı ve pişirme koşulları değişir; yalnız iki 100 gram satırına bakarak sabit bir besin kaybı yüzdesi çıkarılamaz. Yağlı pilav veya soslu kinoa salatası hazırladıysanız eklediğiniz malzemeleri ayrıca hesaba katın.

Kinoa protein mi, karbonhidrat mı?

İkisini de içerir; pişmiş 100 gramda 21,3 gram karbonhidrat, 4,4 gram protein ve 2,8 gram lif vardır. Bir cup için protein 8,14, lif 5,18 gramdır. Dokuz elzem amino asidi içermesi, küçük bir kaşık kinoanın bir öğünün bütün protein ihtiyacını karşılayacağı anlamına gelmez.^[2]

Salatada kinoanın yanına pişmiş mercimek ekleyebilirsiniz. İkisinin de karbonhidrat sağladığını unutmayın; aynı tabağa eklediğiniz ekmek veya pilavı da birlikte değerlendirin. Et, yoğurt ya da baklagil seçimini yalnız “tam protein” ifadesine göre yapmak gerekmez.

Diyette ne kadar kinoa yenir, pirinçten daha mı iyi?

Pişmiş 100–150 gramlık bir miktar, sırasıyla 120–180 kalori veren iki tartım örneğidir; kişisel porsiyon reçetesi değildir. Salata kâsesinde kinoaya sebze ve uygun bir protein kaynağı eşlik edebilir. Yağı göz kararı dökmek yerine ölçerek eklemek, hesabı daha anlaşılır tutar.

Kinoaya geçmek tek başına zayıflatmaz. Pirinçle karşılaştırırken ikisinin de aynı aşamada tartılmış olmasına, porsiyona ve yemeğe eklenenlere bakın. Pişmiş kinoa, lif ve protein içeren seçeneklerden biridir; pirinci tamamen bırakmak zorunlu değildir. Tam bir öğün kurmak için dengeli tabakta besinleri bir araya getirme rehberi daha geniş seçenekler sunar.

Kinoa gluten içerir mi, kimler dikkat etmeli?

Sade kinoa doğal olarak gluten içermez. Çölyak hastalığında yine de ürünün glutensiz etiketini, karışım malzemelerini ve hazırlanırken buğdaylı yiyeceklerle temasını kontrol edin. Aynı süzgeç, kaşık veya çalışma yüzeyiyle bulaşma olabilir.^[3] Mutfaktaki ayrıntılar için glutensiz hazırlamada etiket ve çapraz temas bölümüne bakabilirsiniz.

Birden büyük miktarda yemek rahatsızlık veriyorsa miktarı küçültüp toleransınızı gözleyin. Kinoayı herkes için zararlı ya da herkese sınırsız uygun saymayın. Bilinen alerji veya kişisel bir tedavi diyeti varsa o plana uyun.

Acı tat kalmadan nasıl hazırlanır?

Paketin yıkama ve pişirme talimatını izleyin. Yıkama öneriliyorsa ince süzgeçte durulamak yüzeyde kalan acı saponinleri azaltır. Bazı ürünler önceden yıkanmıştır. Pişen taneleri sebzeyle karıştırabilir veya yemeğin yanında sade kullanabilirsiniz.^[2] Su oranı ve pişirme adımları kinoa hazırlama bölümünde anlatılır.

1. USDA SR28, 20137: quinoa, cooked. Genel tarihsel referans; bir cup 185 g. Yarım cup bu ölçünün yarısı, diğer gramlar tartım örnekleridir. Pişirme suyu miktarı sonucu değiştirebilir; A vitamini µg RAE olarak gösterilir.
2. Harvard Nutrition Source: kinoanın amino asitleri ve hazırlanışı.
3. NIDDK: çölyakta ürün etiketi ve çapraz temas.