Buğday Gluteni Besin Değerleri (100g) | Kalori & Protein

Buğday Gluteni

15 gr

56kcal

Karbonhidrat2.07 gr %15

Protein11.28 gr %80

Yağ0.28 gr %5

Buğday Gluteni Besin Değerleri

Etken Maddeler	100 gr	1 1 Yemek Kaşığı
Kalori(kcal)	370	56
Karbonhidrat (g)	13.8	2.07
Protein (g)	75.2	11.28
Yağ (g)	1.9	0.28
Lif (g)	0.6	0.09
Kolesterol (mg)	0	0
Sodyum (mg)	30	4.5
Potasyum (mg)	130	19.5
Kalsiyum (mg)	142	21.3
Demir (mg)	5.2	0.78
Vitamin A (IU)	0	0
Vitamin C (mg)	0	0

Besin değerleri USDA veritabanı referans alınarak sunulmuştur. Doğal sapmalar içerebilir; yalnızca bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye niteliği taşımaz.

Diyetisyen Gözüyle Buğday Gluteni Tüketimi İpuçları

Metabolik Etki: Buğday gluteni, 100 gramında yaklaşık 75 gram protein sunarak kas sentezini destekleyen güçlü bir bitkisel kaynak olarak öne çıkar. Yüksek protein yoğunluğu sayesinde tokluk hormonu olan PYY'yi uyarır ve öğün sonrası iştahı belirgin biçimde baskılar.
Tüketim Önerisi: Seitan yapımında veya ekmek hamuruna katılarak kullanılan buğday gluteni, porsiyon başına 30–40 gram ile başlamak için makul bir başlangıç noktasıdır. Günlük protein hedefini karşılamakta zorlanan bireylerde smoothie ya da hamur tabanlarına 1–2 yemek kaşığı eklenmesi pratik bir çözüm sunar.
Dikkat Edilmesi Gerekenler: Çölyak hastalığı veya non-çölyak gluten duyarlılığı tanısı almış kişilerin buğday gluteninden kesinlikle uzak durması gerekir; zira bu ürün neredeyse saf gluten proteinidir. Gluten intoleransı olmayan bireylerde de aşırı miktarlarda tüketilmesi sindirim sisteminde gaz ve şişkinliğe yol açabilir, bu yüzden tüketimi aşamalı artırmak daha sağlıklı bir yoldur.
Egzersiz Karşılığı: 40 gramlık bir porsiyon buğday gluteni (yaklaşık 148 kcal) orta tempolu 22 dakikalık yürüyüşle yakılabilir. Kuvvet antrenmanı yapan bireyler için egzersiz öncesi öğüne eklenmesi, kas onarımı için gereken amino asit havuzunu destekler.