Çikolata Kreması Kaç Kalori?

Hazırlanmış çikolata kreması kaç kalori?

Pasta arasına sürülen kakao kreması için seçilen Dr Oetker örneği, tarifine göre süt ve yağla hazırlandığında 100 g’da 234 kcal içerir. Tartılmış 30 g krema 70 kcal, 50 g ise 117 kcal sağlar. Rakamlar yenmeye hazır kremaya aittir; kavanozdaki fındıklı kahvaltılık kremanın tablosu değildir.

Toz karışım ile hazırlanmış kremayı ayırın

Üreticinin kuru karışım paneli 479 kcal/100 g, süt ve yağla hazırlanmış paneli 234 kcal/100 g’dır. Süt eklendiğinde karışımın ağırlığı da artar; 100 g’daki düşüş, toplam karışımın enerji kaybettiği anlamına gelmez. Tozu kaydediyorsanız sütü ve yağı ayrıca ekleyin. Hazırlanmış kremayı kaydediyorsanız tarifteki sütü ve yağı tekrar saymayın.

Üretici hazırlığında bir paket toza 300 ml süt ve 50 g yumuşak yağ eklenir. Yağı çıkarmak, farklı süt seçmek veya eritilmiş çikolata eklemek aynı paneli geçersiz kılar. Kendi tarifinizin hesabında kullanılan malzemeler ve bitmiş krema miktarı birlikte gerekir.

Bir kaşık krema veya bir dilim pasta

Kaşığın doluluğu değişir. Tartılmış 15 g krema 35 kcal; 30 g krema 4,5 g şeker ve 2,61 g doymuş yağ içerir. Bir pasta diliminin kalorisi yalnız kremadan hesaplanamaz: pandispanya, meyve, şurup ve kaplama da dilimin içindedir. 30 g krema kullanılmışsa dilime yaklaşık 70 kcal'lik krema payı eklenir; dilimin toplamı ayrıca hesaplanır.

Kakao kreması, eritilmiş çikolata ile sıvı kremadan yapılan ganaşla aynı reçete değildir. Fındıklı sürme, çikolatalı sos ve pasta kremasını adlarındaki “çikolata” nedeniyle birbirinin yerine seçmeyin. Referans kuru karışım süt proteini içerir ve hazırlanırken süt de eklenir.

Örneğin60 g cevizli çikolatalı kekin üzerine 20 g hazırlanmış krema eklendiğinde toplam yaklaşık 249 kcal olur. Keki ve kremayı ayrı tartmak, dilimin tamamını yalnız krema kalorisiyle kaydetmeyi önler.

Çikolatalı şarlotun dilim hesabı, pastanın mevcut dolgu ve tabanını birlikte kapsar. Hazır pasta dilimini yalnız üzerindeki kremanın gramı veya kalorisiyle kaydetmeyin.

Hindistan cevizli çilekli pasta örneğinin kaplaması farklıdır; 165 g için yaklaşık 430 kcal olan bütün dilim hesabını yalnız krema gramıyla eşitlemeyin.

Kaynak notu: Dr Oetker Pasta Kreması Kakaolu sayfasındaki “100 g tarifine göre hazırlanmış ürün” sütunu kullanıldı. Sodyum 0,17 g tuzdan hesaplandı. Sütün hacminden gram veya toplam verim türetilmedi; bildirilmeyen lif, kolesterol ve mikrobesinler bilinmiyor bırakıldı.