Dana Akciğer (Pişmiş) Kaç Kalori?

Pişmiş dana akciğerinde ne kadar protein var?

Pişmiş dana akciğerinin 100 gramında 20,4 g protein ve 120 kcal bulunur. Tartılmış 85 g miktar 102 kcal ve 17,34 g protein sağlar. Hesap, az sıvıyla kapalı kapta pişirilmiş yenebilir akciğer içindir; çiğ sakatatın veya unlanıp kızartılan parçaların tablosu değildir.

Akciğer ile karaciğerin besin değerleri aynı mı?

İsimlerinde “ciğer” geçse de akciğer ve karaciğer farklı organlardır. Dana akciğerinin 100 gramında 5,4 mg demir, 3,7 g yağ ve 277 mg kolesterol vardır. Tavada pişmiş dana karaciğerinin A vitamini değeri 100 g’da 7.744 µg RAE iken akciğerin değeri çok farklıdır. Akciğer için verilen A vitamini 12 µg RAE’dir.

Demir karşılaştırması için aynı 50 g pişmiş miktarda akciğer 2,7 mg, dana dalağı ise 19,68 mg sağlar. Dalağın yüksek sayısı daha büyük veya daha sık porsiyon önerisi değildir; organların demir içeriği ve kişisel gereksinim ayrı konulardır.

Kavurma veya yemeğin tamamı nasıl hesaplanır?

Terazide pişmiş, yenebilir akciğer miktarını kullanın. Tencereye eklenen soğan, yağ veya salçayla hazırlanan yemeğin toplam ağırlığı yalnız akciğer değildir. Yüz gramlık akciğer hesabına bütün tencerenin yağını eklemek de yemeğe hiç yağ girmemiş gibi davranmak da yanıltır; tüketilen porsiyondaki ek malzemelerin payı gerekir.

Çiğ alınan bir parçanın pişince kaç gram kalacağı sabit değildir. Pişmiş kayıt kullanılıyorsa servis edilen miktar piştikten sonra tartılmalı; alışverişteki çiğ ağırlıkla doğrudan değiştirilmemelidir.

Kaynak

USDA SR28, 13329 numaralı pişmiş dana akciğeri kaydı esas alınmıştır. 85 g, kaynağın 3 ons örneğidir; standart tabak ölçüsü değildir. Kaynaktaki büyük parça ve verim örneği bütün akciğerlere uygulanmamıştır. Toplam şeker açıklanmadığından bilinmiyor bırakılmıştır.