Dana Karaciğer (Pişmiş) Kaç Kalori?

Pişmiş dana karaciğer kaç kalori?

Kapalı kapta az sıvıyla pişirilmiş dana karaciğerinin 100 gramı 191 kcal ve 29,08 g protein içerir. Tartılmış 50 g miktar 96 kcal, 75 g miktar 143 kcal’dir. Tablonun temeli pişmiş yenebilir ciğerdir; çiğ tartım veya unlu kızartma aynı hesap değildir.

Çiğ dana ciğerini malzeme olarak tarttıysanız çiğ kaydı seçin. Pişmiş 50 gramı elde etmek için gereken çiğ gram, her parça ve pişirme süresinde aynı değildir.

Demir ve kolesterol miktarı

100 gramda 6,54 mg demir ve 396 mg kolesterol bulunur. 50 g ciğerin demir miktarı 3,27 mg’dır. Besindeki demir miktarı, tamamının vücutta emileceği ya da kansızlığın yalnız ciğer yiyerek giderileceği anlamına gelmez. Demir içeriği ile kişisel tedavi gereksinimi ayrı konulardır.

A vitamini nedeniyle porsiyona dikkat

Referansın 50 gramında 4.721 µg RAE A vitamini vardır. Ciğeri yalnız kalori veya protein miktarına bakarak sık tüketmek uygun bir yaklaşım değildir. NHS A vitamini rehberi karaciğer ve ürünlerini haftada birden sık tüketmemeyi, gebelikte ise tüketmekten kaçınmayı önerir. Buradaki 50 ve 75 gramlık hesaplar kişiye özel porsiyon reçetesi değildir.

Pişirme kaydı ve eşlikçiler

Ciğerin pişmiş ağırlığını kullanın. Soğan, biber ve yağ içeren ciğer sote örneğinin gramı, yalnız ciğer gramı değildir. Sade ciğer paneli sebzeyi ve eklenen yağı kendiliğinden kapsamaz. Aynı yağın hem tavada hem sos içinde iki kez sayılmamasına dikkat edin.

Tavada pişmiş ciğer ile kapalı kapta pişmiş ciğer, aynı parçanın önce-sonra deneyi değildir. Etin kaybettiği su ve yağın payı bilinmeden kesin pişirme kaybı hesaplanamaz.

Kaynak ve birimler

USDA SR28, 13326 numaralı pişmiş dana karaciğeri kullanılmıştır. 100 g A vitamini 9.442 µg RAE’dir; ayrı sütundaki 31.714 IU aynı birim değildir. Kaynağın 68 g dilim ağırlığı bir örnektir; her kesilen dilim için sabit gram sayılmaz. Süt danası karaciğeri ayrı kayıttır.