Domuz Ciğer Ezmesi Kaç Kalori?

Domuz ciğer ezmesi: hangi referans kullanılıyor?

Hesap, USDA'nın “Liver cheese, pork” adlı işlenmiş ciğer ürününe aittir. İngilizce adındaki cheese sözcüğünden süt peyniri olduğu sonucu çıkarılmaz. 100 gramı 304 kcal verir. Çiğ domuz ciğeri, kaz ciğeri pâté ve ev yapımı ezmeler aynı tarif değildir; markalı ürünün güncel etiketi genel tablodan önce gelir. [1]

Braunschweiger domuz karaciğer sosisi de ayrı bir üründür; bu kaydın 38 gramlık dilimini onun 18 gramlık kaynak dilimi yerine kullanmayın.

Bir dilim kaç kalori ve protein içerir?

USDA'da bir dilim 38 g olarak kayıtlıdır; 116 kcal ve 5,78 g protein eder. Tartılmış 30 g miktar 91 kcal verir. İnce ya da kalın kesilmiş her dilim 38 g değildir. Ekmek, tereyağı veya sos eklediğinizde bunları ayrıca hesaplayın. Referans miktarlar, herkesin tüketmesi gereken porsiyonlar değildir.

Demir, A vitamini ve tuz

38 g kaynak diliminde 4,12 mg demir, 1995,76 µg RAE A vitamini ve 465,5 mg sodyum bulunur. A vitamini birimi IU ile aynı değildir. Yaklaşık 3,4 g doymuş yağ da içerir. Demir içermesi kansızlık tedavisinin yerine kullanılabileceğini göstermez. Şeker verisi bildirilmediğinden sıfır şekerli kabul edilmez; karbonhidratın tümünü şeker saymak da doğru değildir. Konserve kaz ciğeri patenin yağ, demir ve A vitamini hesabı farklı bir tarife ve 13 gramlık kaynak kaşığına dayanır.

Gebelikte yenir mi?

Gebelikte ciğer ve ciğer içeren ürünlerden kaçınılması önerilir; yüksek A vitamini içeriği nedeniyle bu ürün demir almak için önerilecek bir seçenek değildir. [2] Diğer tüketiciler de ürünün domuz eti içerdiğini, soğukta saklama talimatını ve açıldıktan sonraki süresini kontrol etmelidir. Buzdolabında saklanması sınırsız dayanacağı anlamına gelmez. Ambalajsız veya içeriği belirsiz ürünün besin hesabı bu referansla kesinleştirilemez. Dana ciğerinde pişirme ve gebelik ayrımı da pişirmenin gebelikte kaçınma önerisini kaldırmadığını açıklar.

Kaynaklar

1. USDA SR28, NDB 07040
2. NHS — foods to avoid in pregnancy