Karışık Tahıllı İngiliz Muffini (Granolalı) Kaç Kalori?

Karışık tahıllı İngiliz muffini: küçük, yuvarlak bir ekmek

Bir İngiliz muffini kaç kalori?

USDA’nın karışık tahıllı, granolalı çeşitleri kapsayan kaydında bir İngiliz muffini 66 gramdır. Kızartılmamış bu miktar 155 kcal, yarısı olan 33 gram 78 kcal sağlar. 100 gramın karşılığı 235 kcal’dir. Buradaki muffin, kâğıt kalıpta pişen tatlı kek değil; ortadan ikiye bölünerek kullanılan ekmektir. ^[1]

66 gram kaynak ölçüsüdür, her markanın adedi aynı değildir. Üzerinde 100 kalori yazan hafif bir çeşide veya farklı gramdaki Thomas ürününe bu hesabı doğrudan taşımayın. Elinizdeki ambalajı veya tarttığınız adedi esas alın. Karışık tahıllı hamburger ekmeğinin kaynak adet gramı da farklıdır.

Sade İngiliz muffin referansındaki adet ise 57 g’dır. Karışık tahıllı 66 g adedi onun yerine bire bir kaydetmek, hem gramı hem de ürün tanımını değiştirir.

Kızartınca ve üzerine bir şey ekleyince ne olur?

Aynı ekmeği sade olarak kızartmak enerjisini ortadan kaldırmaz; su kaybı nedeniyle gramı değişebilir. Henüz pişmemiş karışık tahıllı biscuit hamurunda ise hesap çiğ hamur gramından başlar. Hesap için kızartmadan önceki ağırlığı kullanmak daha kolaydır. Dilim tost ekmeğini kızartırken de su kaybını daha az enerjiyle karıştırmayın. Tereyağı, reçel, yumurta veya peynir eklendiğinde bunların miktarını ayrı sayın. “Bir muffinli kahvaltı” yalnız ekmeğin kalorisiyle anlatılamaz.

Karışık tahıllı olması tam tahıllı demek mi?

Birden fazla tahıl bulunması, tamamının tam tahıl olduğu anlamına gelmez. İçerik listesini ve lif miktarını birlikte okuyun. 66 g kaynak adedi 30,56 g karbonhidrat, 1,85 g lif ve 6,01 g protein içerir. Kaynaktaki lif miktarı bütün “yüksek lifli” ürünleri temsil etmez.

Kahvaltıda yumurta veya peynir ve sebzelerle birlikte kullanılabilir; eklenenleri de toplamınıza katın. Karbonhidrat hesabı yapıyorsanız tek adet sayısı kadar gramı da izleyin. Diyabete uygun kişisel porsiyon, yalnız “tahıllı” adıyla belirlenemez.

Kaynaklar

• USDA SR28 18260