Yer Elması Kaç Kalori?

Yer elması: porsiyon, çiğ tüketim ve sindirim

Bir yer elması ve 100 gramı kaç kalori?

Çiğ yer elması 100 g'da 73 kcal; 150 g dilim 110 kcal sağlar. Kaynaktaki 150 g, dilimlenmiş bir cup ölçüsüdür; tek yumru veya her evdeki kase için sabit ağırlık değildir. Bir adet kaç kalori sorusunda temizleyip yediğiniz kısmı tartın: örneğin 50 g 37 kcal eder. Hesap Helianthus tuberosus yumrusuna aittir; meyve elma, enginar veya yam için kullanılamaz. [1]

Karbonhidrat, şeker ve potasyum açısından ne sağlar?

100 g çiğ yer elmasında 17,44 g karbonhidrat, 1,6 g lif ve 429 mg potasyum bulunur. USDA kaydı toplam şekeri 9,6 g olarak bildirir. Lif satırı, ölçülmüş bir inülin miktarı gibi okunmamalıdır. Potasyum içeriyor diye ödem söktürücü, demir içeriyor diye kansızlık tedavisi sayılmaz; besin tablosu tek başına böyle bir sonuç göstermez. [1]

Yer elması neden gaz ve şişkinlik yapabilir?

Yer elmasındaki fruktanlar, hassas bağırsaklarda gaz, şişkinlik veya ağrıya yol açabilir. İnülinin prebiyotik olarak anılması herkesin aynı miktarı rahat yiyeceği anlamına gelmez. Daha önce rahatsızlık yaşadıysanız büyük bir tabakla denemeyin; miktarı ve belirtileri takip edin. IBS için düşük FODMAP planı uyguluyorsanız kendi planınızdaki sınırları esas alın. Şiddetli ya da tekrarlayan ağrıyı yalnız bir besine bağlamayın. [2]

Diyette, diyabette ve sofrada nasıl yer verilir?

Yer elması zayıflatıcı veya kan şekerini düşüren bir tedavi değildir. Diyabette 100 g'daki karbonhidratı hesaba katın; “inülin var” diye sınırsız tüketmeyin. Patatesle karşılaştırırken iki besinin de çiğ ya da aynı yöntemle pişmiş halini ve yenebilir ağırlığını eşitleyin.

İyice yıkanmış, temizlenmiş yer elmasını ince dilimleyip salataya ekleyebilir veya pişirerek tüketebilirsiniz. Zeytinyağlı yemek, kızartma ve kremalı çorba çiğ yumrunun hesabıyla aynı değildir. Yağ ve diğer malzemelerin miktarını da hesaplayın; kendi yemeğinizin porsiyonunu son ağırlıktan belirleyin. Yumrunun büyüklüğünden çok yediğiniz gram ve hazırlama biçimi işe yarar bir ölçüdür.