Pırasa (Pişmiş) Kaç Kalori?

Pişmiş pırasa hesabında yağ ve pirinci ayırın

Bir tabak pişmiş pırasa kaç kalori?

Tuz ve yağ eklenmeden haşlanıp süzülmüş pırasanın 100 gramı 31 kcal'dir. Tartılmış 150 g örnek tabak 47, 200 g 62 kcal eder. Kaynakta gövde ve alt yaprak kısmı kullanılır. Pirinç, havuç ve zeytinyağıyla yapılan pırasa yemeği bu sade sebze tablosuyla bütünüyle hesaplanamaz. [1]

“Bir adet” de sabit ölçü değildir. USDA'nın pişmiş bir pırasa örneği 124 g ve 38 kcal; kıyılmış çeyrek cup ölçüsü 26 g ve 8 kcal'dir. Bunlar evdeki her pırasanın veya fincanın gramajı sayılmaz. Yediğiniz süzülmüş kısmı tartmak daha nettir.

Pişmiş pırasada lif ve vitamin kalır mı?

Evet. 100 gramında 1 g lif, 4,2 mg C vitamini ve 41 µg RAE A vitamini bulunur. 150 gramlık tabak 1,5 g lif sağlar. Şeker miktarı kaynağa göre 2,11 g/100 g'dır; bu sayı lif miktarı değildir.

Çiğ pırasanın aynı ağırlığı ayrı bir örnekte 61 kcal'dir. Su alma, su kaybı ve süzme nedeniyle çiğ ve pişmiş gramlar doğrudan birbirinin yerine geçmez. Bu iki kayıt aynı tencerenin önce-sonra ölçümü de değildir. Haşlanmış brokolinin pişirme ve besin değeri karşılaştırmasında da bu ayrım anlatılır.

Diyette nasıl bir öğüne eklenebilir?

Sade pişmiş pırasa bir sebze eşliği olabilir. Yanında yumurta, yoğurt, et veya baklagil gibi öğünün diğer parçalarına yer verin; yalnız pırasayla tamamlanmış bir öğün varsaymayın. Eklenen yağ ve pirinci ayrıca hesaplayın. Tabak büyük diye sebzeyi otomatik elemek de düşük kalorili diye sosu görmezden gelmek de miktarı anlamayı zorlaştırır.

Yeşil kısmı ve haşlama suyu hesaba dahil mi?

Bu kaydın kapsamı gövde ve alt yaprak bölümüdür; bütün koyu yeşil üst yaprakların besin değerini temsil etmez. Katların arasındaki toprağı yıkayıp ayıklayın, kullanacağınız parçayı pişirin. Tablodaki gram süzülmüş sebzeye aittir. Haşlama suyunu çorbaya eklerseniz çorbanın tamamını bu değerle eşitlemeyin; diğer malzemeler ve son ağırlık da gerekir.

1. USDA SR28: 11247 tuzsuz haşlanmış pırasa; 11246 çiğ pırasa.