Tempe (Fermente Soya) Kaç Kalori?

Tempe kaç kalori; 100 gramda ne kadar protein var?

Sade tempe referansında 100 gram 192 kalori ve 20,29 gram protein sağlar. Aynı miktarda 7,64 gram karbonhidrat ve 10,8 gram yağ bulunur. Tempe, soya tanelerinin fermantasyonuyla hazırlanan bir besindir; kızartılmış cips veya soslu hazır ürünün değerleri farklıdır. [1]

Bir dilim tempe kaç gram; yarım paket ne kadar?

Dilim kalınlığı ve paket boyu değişir. Tartılmış 50 gram 96 kalori ve 10,15 gram protein; 75 gram 144 kalori ve 15,22 gram protein sağlar. Gerçekten 200 gram olan bir paketin yarısı 100 gramdır. Her paketi 200 veya 300 gram kabul etmeyin.

Kaynakta bir cup ölçüsü 166 gramdır. Kestiğiniz parçaların boyu kaba ne kadar sığacağını değiştirebilir; bu nedenle kendi ürününüzün gramı ve etiketi daha kullanışlıdır. Kaynak kayıtta lif ve toplam şeker bildirilmemiştir. Tablodaki eksik değer “lif yok” veya “şeker sıfır” anlamına gelmez.

Tempe, tofu ve soya fasulyesi aynı mı?

Tempe görünür soya tanelerinden oluşan daha sıkı bir yapı taşır. Tofu, soya içeceğinin pıhtılaştırılmasıyla hazırlanır; su oranı ve sertliği değiştikçe proteini de değişebilir. Haşlanmış olgun soya fasulyesi ise başka bir hazırlamadır. Aynı gramı üç ürünün tablosunda birbirinin yerine kullanmayın.

Bir öğünde sebze ve uygun miktarda tahılla sunabilirsiniz. Et yemeyen biri için protein seçeneklerinden biridir; her öğünde tek bir soya ürününe bağlı kalmak gerekmez. Paneer ile karşılaştırırken de benzer gramdaki etiketi, doymuş yağı ve süt/soya alerjisini birlikte değerlendirin.

Fermente olması probiyotik veya B12 kaynağı olduğunu gösterir mi?

Hayır. Fermantasyonla üretilen her gıdanın, yenildiği anda kanıtlanmış probiyotik etki sağlayan canlı mikroorganizmalar taşıdığı söylenemez. Isıl işlem de canlılığı etkiler. NIH'nin probiyotik açıklaması, canlı mikroorganizma ve gösterilmiş yarar koşullarını ayırır.

Sade tempeye güvenerek B12 ihtiyacının karşılandığı düşünülmemelidir. Bitkisel beslenmede güvenilir B12 planı zenginleştirilmiş ürünler veya uygun takviye üzerinden kurulmalıdır. Üretim biçimi değişen fermente bir gıda, aynı B12 miktarını garanti etmez. NIH B12 kaynakları

Pişirme, tempe cipsi ve soya alerjisi

Ürünün pişirme ve saklama talimatını izleyin; hesaplayıcıdaki sade referans, çiğ tüketim önerisi değildir. Tavaya eklenen yağ, marine sosu ve pişerken kaybolan su son gram başına değeri değiştirir. Tempe cipsinin kızartma yağı ve baharatı varsa bu tablo yerine ürün etiketi gerekir.

Soya alerjisinde fermantasyon ürünü otomatik olarak güvenli yapmaz. İçindekiler ve alerjen bildirimini okuyun. Bazı hazır tempelerde tahıl veya sos da bulunabilir; glutensiz beslenmeniz gerekiyorsa yalnız “tempe” adına bakmayın.