Dana Dili (Pişmiş) Kaç Kalori?

Pişmiş dana dilinde kalori, yağ ve protein

100 gram suda pişmiş dana dili 284 kalori, 19,29 gram protein ve 22,3 gram yağ sağlar. USDA’nın sığır dili kaydı esas alınır. Çiğ dil, kuzu dili ve füme dil aynı besin değildir; burada tuzlu şarküteri ürününün etiketi yerine geçecek bir hesap yapılmaz. [1]

Bir dilim, bir porsiyon veya bütün dil kaç gram?

Dilimin kalınlığı değiştiği için bir dilime sabit kalori vermek yanıltır. Tartılmış 50 gram 142, 85 gram 241, 150 gram 426 kaloridir. Kaynağın 3 ons porsiyonu 85 gramdır. Bütün bir dilin ağırlığı hayvana, temizlemeye ve pişirmeye göre değişir; “bir dil bir kilodur” diye hesaplamayın.

Yediğiniz pişmiş kısmı tartın. Çiğ ağırlığın tamamını pişmiş gram tablosuna girmek doğru olmaz. Tavada yağla çevirdiyseniz yağı, sandviç yaptıysanız ekmek ve sosu da hesaba katın.

Pişmiş dana kelle eti ayrı bir genel kayıttır. Dil tek başına servis ediliyorsa kelle etinin ortalama tablosunu kullanmayın; aynı tabakta bulunan her yenebilir dokunun miktarını ayırın.

Dana dili faydalı mı; B12 ve demir içerir mi?

Kaynak 100 gramda 3,13 µg B12 ve 2,61 mg demir bildirir. Protein, B12 ve demir katkısı vardır; bu rakamlar kansızlığın tedavisini veya herkes için daha fazla tüketme gereğini göstermez. Dili ciğerle aynı vitamin profiline sahip saymayın.

Suda pişmiş dana böbreğinin B12 ve kolesterol değerleri de dilinkinden farklıdır; sakatat adını tek bir besin tablosu gibi kullanmayın.

Diyette yenir mi, yağ ve kolesterolü nasıl düşünmeli?

Bir öğünde yer alabilir ama yağsız bir et seçeneği değildir. 100 gramında 132 mg kolesterol bulunur. Yağ veya kolesterol için size verilmiş bir plan varsa miktarı o planla değerlendirin; herkese aynı haftalık sayı yazmak doğru olmaz. Yanına brokoli gibi bir sebze eklemek tabağı çeşitlendirir; etin yağını veya kolesterolünü etkisizleştirmez.

Pişmiş dil buzdolabında ne kadar kalır?

Pişmiş eti iki saat içinde sığ kaplara bölüp buzdolabına kaldırın; ortam 32°C üzerindeyse bu süre bir saattir. 4°C veya altında tutulan pişmiş et genellikle 3–4 gün içinde kullanılır. Saklama süresi, masada uzun süre beklemiş bir yemeği güvenli hâle getirmez. [2]

USDA National Nutrient Database, Standard Reference 28 (2015), 13340. Kaynak veri dosyası.