Dondurma Kaç Kalori?

Dondurma kaç kalori, bir top ne kadar?

Sade vanilyalı sütlü dondurma örneğinin 100 gramında 207 kcal bulunur. Tartılmış 50 g dondurma yaklaşık 104 kcal; iki topun toplamı 100 g geliyorsa 207 kcal sağlar. Dondurmacının kepçesi ve dondurmanın yoğunluğu değiştiği için her topu otomatik olarak 50 g saymayın.

Şeker, yağ ve süt içeriği

50 g örnek porsiyonda 10,61 g toplam şeker, 5,5 g yağ ve 1,75 g protein bulunur. Toplam şeker süt şekeriyle eklenen şekeri birlikte kapsar; tamamını “eklenmiş şeker” olarak yazmak doğru değildir. Aynı miktar yaklaşık 64 mg kalsiyum sağlar; protein ve şeker içeriği nedeniyle süt ya da yoğurtla bire bir eşdeğer değildir.

Külah, kap ve sos hesabı

Bu tablodaki gramlar yalnız dondurmayı anlatır. Yenilebilir külah, çikolata sosu, fındık veya bisküvi ayrı eklenir. Dondurmayı tartarken boş kabın ağırlığını çıkarın. Kutunun litre cinsinden hacmi de kilogramla aynı değildir; içine alınan hava nedeniyle gram ve mililitre arasında genel bir eşitlik kurulamaz.

Kaynakta yarım cup için 66 g örneği bulunur ve bu miktar yaklaşık 137 kcal eder. Başka bir markanın 66 g’lık porsiyonu veya evdeki su bardağınız aynı ürün ölçüsü sayılmaz.

Örneğin 50 g bu dondurma ve 4 g ince boş külah birlikte yaklaşık 120 kcal eder. Külahın gramı daha büyükse hesabı da büyür. Üzerine 10 g çikolata sosu eklemek yaklaşık 28 kcal daha getirir; aynı dondurma ve sos, külah olmadan yaklaşık 132 kcal olur.

Markalı bir başka seçenek olan sütle hazırlanmış bitter sosun 20 gramını kullanırsanız, 50 g bu dondurmayla toplam yaklaşık 132 kcal olur. Burada sosun payı 28,6 kcal’dir; yukarıdaki 10 g genel sos örneğiyle gramlar aynı değildir.

30 g dondurmayı 75 g Dr. Oetker höşmerim referansının yanında servis ederseniz tabak yaklaşık 210 kcal olur. Dondurma 62,1 kcal ekler; höşmerimin şekeri bilinmediği için bütün tabağın şeker toplamı verilemez.

Hangi dondurmada bu değerler kullanılmaz?

Sorbe, soft serve, yüksek proteinli, şekersiz, yağsız veya yoğun kremalı dondurma için kendi etiketi gerekir. Kakaolu, çikolata kaplı ve bisküvili ürünler de sade vanilyalı örneğin yerine geçmez. Evde kaseye koyduğunuz miktarı tartıp eklediklerinizi ayrı saymak, bütün dondurmalar için tek bir “top kalorisi” kullanmaktan daha işe yarar.

Yoğun vanilyalı dondurmanın yarım cup örneği 107 g, buradaki sade örneğin yarım cup ölçüsü 66 g’dır. Üstelik eşit 50 g’da yoğun olan yaklaşık 125 kcal, bu örnek 104 kcal verir. Hem içerik hem aynı kaba sığan ağırlık değişebilir; litreyi kilograma eşitlemeyin.

Bal ve üzüm pekmezli frambuazlı dondurma tarifinde krema ve yumurta sarısı da bulunur. Meyveli adı, onu bu sade vanilyalı örnekle veya yalnız meyveli sorbeyle aynı yapmaz.

Kaynak ve ürün sınırı

Tablo USDA SR28, 19095 vanilyalı dondurma kaydını kullanır. Belirli bir güncel markanın etiketi değildir. Sütlü örnektir; başka ürünlerin yumurta, kuruyemiş veya gluten içerip içermediği bu kayıttan anlaşılamaz.