Düğün Çorba Kaç Kalori?

Bir kase düğün çorbası kaç kalori?

Dana etli düğün çorbası için kullanılan tarif referansında tartılmış 200 g kase 93 kcal ve 6,29 g protein içerir. 150 g daha küçük servis 69 kcal, 300 g büyük servis 139 kcal olur. Kase ve kepçelerin hacmi değiştiğinden evdeki bir kepçeyi otomatik olarak 150 g saymayın.

Et parçaları ile suyunun kaselere dengeli dağılması için servis öncesi çorbayı karıştırın. Bir kaseye daha çok et, diğerine daha çok su gelirse aynı gramdaki iki kase aynı protein miktarını sağlamayabilir.

Et, terbiye ve tereyağı birlikte hesaplanır

Bu örnek dana eti, soğan, un, yumurta, limon suyu ve tereyağı içerir. Protein yalnız etten gelmez; yumurta da katkı sağlar. Unlu terbiye çorbanın kıvamını artırır. Tereyağını azaltmak, daha yağlı et kullanmak veya suyu daha çok çektirmek aynı kase ağırlığının hesabını değiştirir.

Çorbanın üzerine tereyağlı biber gezdiriyorsanız bunun tarifin içindeki yağ mı, fazladan eklenen miktar mı olduğunu ayırın. Standart tarifte bulunan yağı yeniden eklemeyin; sofrada eklenen ilave yağı ise atlamayın. Ekmek de çorba tablosuna dahil değildir.

Kuzu etli, un ve tereyağlı et suyu çorbası örneğinde yumurta ve limon yoktur. İki çorbanın terbiyesini veya porsiyon değerini birbirinin yerine kullanmayın.

Etli kereviz yemeğindeki terbiyede de un, yumurta sarısı ve limon bulunur; fakat tencereye kereviz kökü, patates ve havuç da girer. Bu yemeğin tabağına çorbanın kase değerini uygulamayın.

Her düğün çorbası aynı değildir

Kuzu veya tavuk etiyle, yoğurtla ya da nohutla hazırlanan çeşitler aynı besin tablosunu paylaşmak zorunda değildir. Buradaki dana etli, yumurtalı ve unlu örnekte buğday, yumurta ve tereyağından gelen süt bileşenlerini dikkate alın. Yemeğin adından glutensiz veya sütsüz olduğu sonucu çıkarılmaz.

Yoğurtla terbiyelenen dana etli çorba ayrı bir örnektir: 210 g porsiyonu yaklaşık 149 kcal ve 11,48 g protein verir. Buradaki düğün çorbasının aynı 210 g’ı yaklaşık 97 kcal ve 6,60 g protein içerir. Ortak dana eti adı, iki tarifte aynı et ve su oranı olduğu anlamına gelmez.

Et parçalı çorba yerine ekşili köfte seçildiğinde pirinçli dana köfteleri ve yoğurtlu terbiye de tabağa girer. O tarifin 190 g örneği yaklaşık 307 kcal verir; düğün çorbasının daha sulu etli tarifine ait değerle eşitlenmez.

Kaynaklar: Diyetkolik besin tablosu ve ona bağlı tarif. 100 g için 46,3 kcal kullanıldı. Tarifin malzeme listesi ile yapılışındaki miktarlar uyuşmadığından tam reçete ve bitmiş tencere verimi yeniden hesaplanmadı. Şeker ve doymuş yağ bilinmiyor; A vitamini IU değeri RAE olarak aktarılmadı.