Kurutulmuş Mısır (Navajo) Kaç Kalori?

Diyetisyen Gözüyle Kurutulmuş Mısır (Navajo) Tüketimi İpuçları

• Metabolik Etki: Kurutulmuş mısır, yüksek kompleks karbonhidrat içeriği sayesinde kan şekerini taze mısıra kıyasla daha yavaş yükseltir. Bununla birlikte porsiyonu kontrol altında tutmak, insülin duyarlılığı açısından olumlu sonuçlar doğurur.
• Tüketim Önerisi: Pişirmeden önce en az 8 saat suda bekletmek hem sindirimi kolaylaştırır hem de besin değerinin korunmasına yardımcı olur. Geleneksel Navajo yöntemine göre kireç suyu (nixtamalizasyon) ile hazırlandığında niasin biyoyararlanımı belirgin biçimde artar.
• Dikkat Edilmesi Gerekenler: 100 gramda yaklaşık 354 kalori bulunduğundan kalori kısıtlı beslenme programlarında porsiyon ölçüsüne dikkat etmek gerekir. Glisemik yükü göz önünde bulundurarak diyabet yönetiminde öğün planlaması yapan bireyler bir diyetisyen eşliğinde miktarı belirlemelidir.
• Egzersiz Karşılığı: 30 gramlık (yaklaşık 106 kcal) bir porsiyon kurutulmuş mısırı yakmak için orta tempoda yaklaşık 18-20 dakika yürüyüş yeterlidir. Alternatif olarak 12-14 dakikalık hafif koşu da aynı enerji harcamasını sağlar.