Ebegümeci Besin Değerleri: Kalori, Protein ve Vitaminler

Ebegümeci

8 gr

2kcal

Karbonhidrat0.35 gr %59

Protein0.17 gr %29

Yağ0.03 gr %12

Ebegümeci Besin Değerleri

Etken Maddeler	100 gr	1 1 Yaprak
Kalori(kcal)	26	2
Karbonhidrat (g)	4.4	0.35
Protein (g)	2.1	0.17
Yağ (g)	0.4	0.03
Lif (g)	1.6	0.13
Kolesterol (mg)	0	0
Sodyum (mg)	10	0.8
Potasyum (mg)	270	21.6
Kalsiyum (mg)	190	15.2
Demir (mg)	1.8	0.14
Vitamin A (IU)	285	22.8
Vitamin C (mg)	8	0.64

Besin değerleri USDA veritabanı referans alınarak sunulmuştur. Doğal sapmalar içerebilir; yalnızca bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye niteliği taşımaz.

Diyetisyen Gözüyle Ebegümeci Tüketimi İpuçları

Metabolik Etki: Ebegümeci, oldukça düşük kalorisi ve yüksek kalsiyum içeriğiyle kemik sağlığını destekleyen değerli bir yeşilliktir. Yapraklarındaki müsilaj bileşikleri sindirim sistemini rahatlatır ve bağırsak hareketlerini düzenler.
Tüketim Önerisi: Zeytinyağlı ebegümeci dolması, Türk mutfağının en sevilen geleneksel tariflerinden biridir; pirinç ve kuru soğanla harmanlayarak yapraklara sarabilirsiniz. Bunun yanı sıra yoğurtlu bir meze olarak sarımsaklı zeytinyağıyla soteleyip sofraya getirebilirsiniz.
Dikkat Edilmesi Gerekenler: Böbrek taşı rahatsızlığı olanlar, oksalat içeriği nedeniyle tüketim miktarına dikkat etmelidir. Taze ebegümecinin yaprakları çabuk solar; alındığı gün ya da en geç ertesi gün pişirilmesi, hem besin değerini hem de lezzetini korur.
Egzersiz Karşılığı: Bir kase zeytinyağlı ebegümeci dolması (yaklaşık 200 kcal) için hesaplanan kaloriyi harcamak, orta tempoda yaklaşık 30 dakika bisiklet sürmeye denk gelir. Yaprak formunda tüketildiğinde ise bir porsiyon (90 g, 23 kcal) sadece 6 dakikalık tempolu yürüyüşle dengelenir.