Porçini Mantarı Kaç Kalori?

Diyetisyen Gözüyle Porçini Mantarı Tüketimi İpuçları

• Metabolik Etki: Porçini mantarı oldukça düşük kalorili olmasına karşın yüksek protein içeriğiyle kas dokusunu destekler ve uzun süre tokluk hissi yaratır. İçerdiği B grubu vitaminleri, özellikle niasin ve riboflavin, enerji metabolizmasının düzenli çalışmasına katkıda bulunur.
• Tüketim Önerisi: Türk mutfağında risotto yerine bulgur pilavına ekleyebilir, tavada zeytinyağı ve sarımsakla soteleyerek sebze yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz. Kurutulmuş hâlini ılık suda 20 dakika bekletip köfte veya mercimek çorbalarına katmak da lezzeti belirgin biçimde artırır.
• Dikkat Edilmesi Gerekenler: Kuru porçini, taze hâline göre çok daha yoğun besin değeri ve lezzet taşıdığından tariflerinizde daha az miktarda kullanmanız yeterlidir. Böbrek hastalarının yüksek potasyum içeriği nedeniyle diyetisyenleriyle görüşerek porsiyon miktarına karar vermesi gerekir.
• Egzersiz Karşılığı: 1 su bardağı (85g) porçini mantarının içerdiği yaklaşık 19 kaloriyi harcamak için 5 dakika hafif tempolu yürüyüş yeterlidir. Günde 2 su bardağı tüketimde ise bu miktarı 10 dakikalık tempolu bisiklet sürüşüyle kolayca dengeleyebilirsiniz.