Sirken Kaç Kalori?

Diyetisyen Gözüyle Sirken Tüketimi İpuçları

• Metabolik Etki: Sirken, yüksek kalsiyum ve potasyum içeriğiyle kemik sağlığını ve kan basıncı dengesini destekler. Düşük kalori yoğunluğuna karşın doyurucu lif miktarı, tokluk süresini uzatarak öğün aralarındaki açlık hissini belirgin biçimde azaltır.
• Tüketim Önerisi: Taze sirken yaprakları buharda 3-4 dakika pişirilerek ya da zeytinyağı ve sarımsakla sotelenip ana yemek yanına servis edilebilir. Çiğ tüketilmek istendiğinde genç ve küçük yapraklar tercih edilmeli, limon suyuyla yapılan hafif bir sos hem lezzetini ortaya çıkarır hem de C vitamininin emilimini artırır.
• Dikkat Edilmesi Gerekenler: Sirken, oksalat içeren bir bitki olduğundan böbrek taşı öyküsü olan kişilerin tüketim miktarına dikkat etmesi gerekir. Ayrıca yabandan toplanacaksa tarım ilaçlarına maruz kalmamış alanların seçilmesi ve yaprakların iyice yıkanması zorunludur.
• Egzersiz Karşılığı: 100 gram sirkenin 43 kalorisi, yaklaşık 7 dakikalık tempolu yürüyüş ya da 5 dakikalık hafif jogging ile yakılabilir. Bu oran, sirkenin sporcu beslenmesinde oldukça avantajlı bir konumda yer aldığını gösterir; antrenmana yakın öğünlerde hafif bir garnitür olarak rahatlıkla kullanılabilir.