Kuru Bakla (Pişmiş) Kaç Kalori?

Haşlanmış kuru bakla kaç kalori; kuru haliyle farkı ne?

Tuz eklenmeden haşlanmış olgun kuru baklanın 100 gramı 110 kaloridir. Buradaki ağırlık, pişmiş baklanın ağırlığıdır; paketten çıkan kuru tanenin değil. Bakla pişerken su alır. Kuru ve haşlanmış ürünün 100 gramını karşılaştırmak, aynı miktar baklanın besinlerinin kaybolduğunu göstermez. ^[1]

Bir porsiyon veya bir cup haşlanmış bakla kaç kalori?

Tartılmış 150 gram haşlanmış bakla 165 kalori; 85 gramlık yarım kaynak cup 94 kalori eder. Kaynakta tam cup 170 gramdır ve 187 kalori sağlar. Bu ölçü her su bardağına veya servis kasesine eşit değildir. Kaşık saymak yerine kullandığınız kaşığın dolu halini tartarak kendi ölçünüzü oluşturabilirsiniz.

Zeytinyağlı fava, soğanlı bakla yemeği ve konserve bakla ayrı hesaplardır. Eklenen yağ, su ve tuz toplamı değiştirir. Taze iç bakla da olgun kuru baklayla aynı besin kaydı değildir.

Bakla karbonhidrat mı, protein mi?

Haşlanmış kuru bakla ikisini de içerir: 100 gramda 19,65 gram karbonhidrat, 7,6 gram protein ve 5,4 gram lif vardır. 150 gramlık örnekte protein 11,4 gramdır. Yanında ekmek veya pilav varsa bunların karbonhidratı da öğüne eklenir; baklayı sadece etin yerine geçen bir protein satırı gibi düşünmeyin.

Salatasına C vitamini içeren sarı biber eklemek öğünü çeşitlendirir. Diğer baklagillerden bir seçenek arıyorsanız mercimeğin kuru ve pişmiş porsiyonlarını karşılaştırabilirsiniz; gram başına değerleri aynı değildir.

Diyette yenir mi; gaz yaparsa ne yapmalı?

Bakla, miktarı ve yemeğe eklenen yağ hesaba katıldığında öğünde yer alabilir. Tek bir baklagilin herkese en sağlıklı seçenek olduğunu söylemek yerine, tolere ettiğiniz miktara ve öğünün geri kalanına bakın. Gaz veya şişkinlik yaşıyorsanız küçük bir miktarla başlayın; süren şikâyeti yalnızca bakla tüketimine bağlamayın.

Baklayı kimler tüketmemeli: G6PD eksikliği ve favizm

G6PD eksikliği bulunan kişilerde bakla tüketimi kırmızı kan hücrelerinin parçalanmasını tetikleyebilir; bu durum favizm olarak bilinir. Bu tanınız varsa baklayı tüketmeyin ve kişisel kaçınma listenizi hekiminizle netleştirin. Haşlanmış olması bu uyarıyı kaldırmaz. Bakla sonrası koyu idrar, sararma, belirgin halsizlik veya nefes darlığı gelişirse acil tıbbi değerlendirme gerekir. MedlinePlus G6PD eksikliği bilgisi

Veri kaynağı: USDA SR28, kayıt 16053 (2015). 100 g yenebilir kısım ve kaynak ölçüleri; güncel ürün etiketi farklı olabilir.