Kuzukulağı Besin Değerleri: Kalori, Vitamin ve Mineraller

Kuzukulağı

5 gr

1kcal

Karbonhidrat0.16 gr %49

Protein0.1 gr %30

Yağ0.03 gr %21

Kuzukulağı Besin Değerleri

Etken Maddeler	100 gr	1 1 Yaprak
Kalori(kcal)	22	1
Karbonhidrat (g)	3.2	0.16
Protein (g)	2	0.1
Yağ (g)	0.7	0.03
Lif (g)	2.9	0.14
Kolesterol (mg)	0	0
Sodyum (mg)	4	0.2
Potasyum (mg)	390	19.5
Kalsiyum (mg)	44	2.2
Demir (mg)	2.4	0.12
Vitamin A (IU)	267	13.35
Vitamin C (mg)	48	2.4

Besin değerleri USDA veritabanı referans alınarak sunulmuştur. Doğal sapmalar içerebilir; yalnızca bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye niteliği taşımaz.

Diyetisyen Gözüyle Kuzukulağı Tüketimi İpuçları

Metabolik Etki: Kuzukulağı, yüksek C vitamini ve demir içeriğiyle bağışıklık sistemini destekler ve kansızlığa karşı koruyucu bir etki gösterebilir. Aynı zamanda düşük kalori yoğunluğu sayesinde kilo yönetiminde gönül rahatlığıyla yer alabilecek yeşillikler arasındadır.
Tüketim Önerisi: Taze kuzukulağı yapraklarını mercimek çorbasına ya da yoğurtlu soğuk mezelere katarak Türk mutfağındaki yeşillik geleneğine yakışır bir şekilde kullanabilirsiniz. Zeytinyağlı yemeklerde ıspanağın yerine geçmesi de hem lezzet hem besin açısından güzel bir alternatif sunar.
Dikkat Edilmesi Gerekenler: Kuzukulağı oksalik asit içerdiğinden böbrek taşı sorunu yaşayanların aşırı tüketimden kaçınması gerekir. Gut hastalığı ya da romatizmal rahatsızlığı olanlar da porsiyonu sınırlı tutmalı; haftada birkaç kez, ölçülü miktarda tercih etmelidir.
Egzersiz Karşılığı: İki büyük demet kuzukulağının (yaklaşık 150g, 33 kcal) enerjisini harcamak için yalnızca 8 dakika hafif tempolu koşu yeterlidir. Bu da kuzukulağını spor sonrası hafif atıştırmalık olarak değil, aksine öğünlere özgürce eklenebilecek bir yaprak olarak öne çıkarır.