Diyetisyen Gözüyle Erik Ezmesi Tüketimi İpuçları
Erik ezmesi için kullanılan bu referans 100 g’da 196 kcal içerir. Meyveyi yalnız çatalla ezerek hazırlanan taze püreyle aynı besin değeri değildir; yoğun kıvamlı bir ezmeyi kaşıkla eklerken miktar küçük görünse de tartmak işe yarar.
Ekmek üzerine veya dolguya eklenen miktar
10 g erik ezmesi yaklaşık 20 kcal, 30 g ise 59 kcal ve 14,4 g karbonhidrat sağlar. Bir tarife toplam 60 g ekleyip dört eşit paya bölerseniz her paya ezmeden yaklaşık 29 kcal düşer. Hamur, yağ, yoğurt veya diğer malzemeler bu katkının üzerine eklenir.
Ezme, taze püre ve tuzlu erik ürünü
Su kaybı ve tarifteki diğer malzemeler, meyve ürünlerinin 100 g başına değerini değiştirir. Japon mutfağındaki tuzlu umeboshi ezmesini buradaki meyve ezmesi kaydıyla hesaplamayın. Hazır kavanoz alıyorsanız ürünün kendi içerik listesi ve besin tablosu daha uygun karşılaştırmayı verir.
Taze erik 100 g’da 46 kcal içerirken bu ezme referansı 196 kcal’dır. Aynı gramda karşılaştırmak ürünü ayırmaya yardımcı olur; farktan tarifte kaç gram şeker bulunduğu çıkarılamaz. Erik reçeli de kendi reçetesi ve miktarıyla hesaplanır.
Karbonhidratın tamamı şeker değildir
Kaynak 100 g’da 48,01 g karbonhidrat bildirir, ancak toplam şeker miktarını ve tarife şeker eklenip eklenmediğini açıklamaz. Bu sayıdan “48 g şeker” sonucu çıkarılamaz; “şeker ilavesiz” denmesi de mümkün değildir.
Kaynak notu
Diyetkolik erik ezmesi referansı kullanıldı. Tam reçete ve bitmiş verim yoktur. Toplam şeker, doymuş yağ ve kolesterol bilinmiyor; IU cinsinden A vitamini RAE alanına taşınmadı.
