Diyetisyen Gözüyle Erik Tüketimi İpuçları
Taze eriğin 100 g yenebilir kısmı 46 kcal, 11,42 g karbonhidrat ve 1,4 g lif içerir. Çekirdeği tartıdan çıkarın; meyvenin büyüklüğü değiştiği için adet sayısı tek başına aynı porsiyonu göstermeyebilir.
Bir erik ve bir tabak erik
Kaynakta 66 g yenebilir ağırlığa karşılık gelen bir erik yaklaşık 30 kcal’dır. İki böyle erik 132 g ve yaklaşık 61 kcal eder. Tarttığınız çekirdeksiz erik 150 g ise hesap 69 kcal, 17,13 g karbonhidrat ve 2,1 g liftir. Bunlar örnek ağırlıklardır; küçük yeşil erikle iri mürdüm eriğini aynı adet hesabına koymayın.
Ekşi erikte de şeker var mı?
Bu genel çiğ erik kaydında 100 g’da 9,92 g toplam şeker, 150 g’da 14,88 g bulunur. Ekşi tat, şekersiz olduğu anlamına gelmez. Çeşit ve olgunluğa göre değişebilen taze meyveyi, reçel veya kurutulmuş erikle aynı gram üzerinden aynı besin olarak hesaplamayın.
Doğrayıp kullanırken
Yoğurda veya yulafa ekleyeceğiniz eriği çekirdeğini çıkardıktan sonra tartmak hesabı kolaylaştırır. Meyvenin kalorisine yoğurt, yulaf, bal ve diğer malzemeler ayrıca eklenir. Eriği pişirip suyunu uçurursanız başlangıçtaki 100 g çiğ meyve, 100 g bitmiş püreyle aynı miktarı temsil etmez.
Pişmiş erik için kullanılan ayrı örnekte 150 g yaklaşık 71 kcal’dır; bu rakam her ev tarifine ait değildir. Yalnız çatalla ezdiğiniz taze eriği, yoğun erik ezmesinin 100 g tablosuyla hesaplamayın.
Kaynak notu
USDA SR28, 09279 çiğ erik kaydı kullanıldı. Çeşide özel analiz değildir. A vitamini 17 µg RAE olarak alınmıştır; kaynakta bildirilen sıfır sodyum ve kolesterol korunmuştur.
