Kepekli Ekmek Kaç Kalori?

Diyetisyen Gözüyle Kepekli Ekmek Tüketimi İpuçları

Kepekli ekmeğin bu hesapta kullanılan örneğinde 100 gram yaklaşık 248 kalori içerir. Tartıda 25 gram gelen bir dilim 62 kalori, 40 gram gelen dilim 99 kaloridir. Kepek miktarı, un karışımı ve eklenen yağ değişebildiği için aldığınız ekmeğin etiketi varsa hesabı o değerlerle yapın. Buradaki tablo, USDA SR28'in “Bread, wheat bran” kaydına dayanan genel bir örnektir. [1]

Bir veya iki dilim kepekli ekmek kaç kalori?

Her biri 25 gram olan iki dilim, toplam 50 gram ve 124 kalori eder; karbonhidratı 23,9 gramdır. “İki dilim” diye hesaplamadan önce ağırlığı kontrol edin: kalın kesilmiş tek dilim de 50 gram gelebilir. Hesaplayıcıdaki 25 ve 40 gramlık dilimler tartım örnekleridir, her somunun dilimi aynı değildir.

Yarım veya bütün ekmekte de gramaj gerekir. Örneğin tartılmış 300 gramlık bir somun 744 kalori, onun 150 gramlık yarısı 372 kaloridir. Bütün kepekli ekmekler 300 gram değildir; farklı bir ağırlık için hesaplayıcıda gram seçeneğini kullanın.

Diyet yaparken kepekli ekmek yenir mi?

Evet, kepekli ekmek kilo verme planında yer alabilir. Ancak beyaz ekmek yerine kepekli ekmek almak tek başına zayıflatmaz; gün boyunca yediğiniz miktar ve öğünlerin bütünü belirleyicidir. Herkese “günde iki dilim” gibi aynı sınırı koymak yerine diyette ekmek seçimini ve porsiyonunu, ekmeğin yanına koyduklarınızı ve o öğündeki diğer tahılları birlikte değerlendirin. [2]

Kahvaltıda ekmeği tek başına artırmak yerine yumurta veya peynir ve domates, salatalık gibi sebzelerle tamamlayabilirsiniz. Yumurtalı öğün örnekleri, ekmeği tabağa nasıl yerleştirebileceğinize fikir verir; bunlar herkes için sabit bir diyet listesi değildir.

Diyette tam buğday mı, kepekli ekmek mi?

Kepekli ve tam buğday ekmeği aynı şey değildir. Kepek, buğday tanesinin dış kısmıdır; una kepek eklenmesi tek başına o unu tam buğday yapmaz. Tam buğday ununda tanenin kepeği, özü ve endospermi birlikte bulunur. Ekmeğin koyu rengi yerine içindekiler listesindeki un türüne bakın. [3]

Seçimi yalnız “hangisi zayıflatır?” sorusuyla yapmayın. İki ürünün aynı 100 gramdaki lifini, tuzunu ve enerjisini karşılaştırın; sonra yediğiniz dilimin ağırlığını hesaba katın. Ayrı bir örnek olan tam buğday ekmeğinin besin değerlerini de inceleyebilirsiniz. Oradaki değerler bu sayfadaki kepekli ekmeğin yerine geçmez.

Kepekli ekmek en az kalorili ekmek mi?

“Kepekli” adı, en düşük kalorili ekmek olduğunu göstermez. Küçük dilimle sunulan bir ürün daha az kalori gösterebilir; bu, gram başına daha az enerji taşıdığı anlamına gelmez. Karşılaştırmayı önce 100 gram üzerinden, sonra gerçekten yiyeceğiniz miktarla yapın. Markalı veya ev yapımı ekmekte tarif farklıysa bu genel tablo yerine ürünün etiketini ya da tarif hesabını kullanın.

Kepekli ekmek sağlıklı mı, lif açısından ne sağlar?

Tablodaki örneğin 100 gramında 4 gram lif, 8,8 gram protein ve 47,8 gram karbonhidrat bulunur. 25 gramlık dilimin lif katkısı 1 gramdır; günün bütün lif ihtiyacını ekmekten beklemeyin. Sebze, meyve ve baklagillere de yer açın. Lifi birden artırmak yerine yavaş artırmak ve yeterli sıvı almak, kabızlıkta beslenme düzeninin parçalarıdır; kepekli ekmek tek başına tedavi değildir. [4]

Buğday kepekli ekmek glutensiz değildir ve çölyak hastalığında uygun bir seçenek sayılmaz. Kepek eklenmiş olması buğdaydaki gluteni ortadan kaldırmaz. [5]

Ekmeği kesmeden, size uygun miktarı öğünlerinize yerleştirmek istiyorsanız kilo verme ve koruma danışmanlığının nasıl ilerlediğine bakabilirsiniz.

Kişisel beslenme planı hakkında bilgi alın